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Irischer Whiskey - The Whistler
THE WHISTLER Im Herzen des Boyne Tals lässt die Cooney Familie die bewährte Tradition Irischer Brennmeister aufleben. In der Boann Distillery widmet man sich mit großer Sorgfalt der Herstellung feinstem Irish Malt und Pot Still Whiskeys, sowie anderen Spirituosen für anspruchsvolle Genießer und Sammler. Die Brennmeisterin Aine O´Hara erlernte das Handwerk vom international bekannten Master-Distiller John McDougall, der als Berater für die Destillerie tätig ist.
Whisky Gin & Rum
The Whistler Double Oaked 40%
Volumen:
40,0 %
Tasting Notes:
Der Whistler Double Oaked ist ein handverlesener, erstklassiger irischer Whiskey, der in kleinen Mengen aus einigen der besten Malz- und Getreidewhiskeys Irlands hergestellt wird.
Die Mischung besteht aus 20% Single Malt (gemälzte Gerste) Whiskey und 80% Getreide (Mais) Whiskey.
Der Master Blender wählt die besten Malt -und Grain Whiskeys aus, die in Ex-Bourbon-Fässern gereift sind und lässt sie gemeinsam in Ex-Sherry-Fässern veredeln.
In der Nase hat der Double Oaked gesalzenes Karamell und Vanille mit leichten Eichennoten und Untertönen von pikanten Zitrusfrüchten, Honig und einem Hauch von Nüssen.
Im Gaumen treffen Honig und cremige Vanille mit leichten Eichennoten aufeinander, gefolgt von pikanter Zitrusschale.
Die Mischung besteht aus 20% Single Malt (gemälzte Gerste) Whiskey und 80% Getreide (Mais) Whiskey.
Der Master Blender wählt die besten Malt -und Grain Whiskeys aus, die in Ex-Bourbon-Fässern gereift sind und lässt sie gemeinsam in Ex-Sherry-Fässern veredeln.
In der Nase hat der Double Oaked gesalzenes Karamell und Vanille mit leichten Eichennoten und Untertönen von pikanten Zitrusfrüchten, Honig und einem Hauch von Nüssen.
Im Gaumen treffen Honig und cremige Vanille mit leichten Eichennoten aufeinander, gefolgt von pikanter Zitrusschale.
The Whistler Irish Honey Whiskey Liqueur 33%
Volumen:
33,0 %
Tasting Notes:
Der Whistler Irish Honey Whiskey ist das Resultat einer Zusammenarbeit zwischen Imkern und deren Liebe zum irischen Whiskey.
Grundlage sind einige der besten Ex-Bourbon-gereiften und Sherry-gereiften Irish Whiskeys. Diese werden mit Honig, der aus eigenen Familienobstgärten stammt und 2020 als weltbester Honig und weltbester irischer Honig ausgezeichnet wurde, gekrönt.
In der Nase besticht er durch den Geruch nach cremigem Honig, Karamell, kandierten Mandeln und unverkennbaren Untertönen von irischem Whiskey.
Im Gaumen spürt man einen deutlichen Whiskey-Einfluss, unmittelbar gefolgt von cremiger Vanille und Karamell, mit Honig und kandierten Mandeln am Ende.
Grundlage sind einige der besten Ex-Bourbon-gereiften und Sherry-gereiften Irish Whiskeys. Diese werden mit Honig, der aus eigenen Familienobstgärten stammt und 2020 als weltbester Honig und weltbester irischer Honig ausgezeichnet wurde, gekrönt.
In der Nase besticht er durch den Geruch nach cremigem Honig, Karamell, kandierten Mandeln und unverkennbaren Untertönen von irischem Whiskey.
Im Gaumen spürt man einen deutlichen Whiskey-Einfluss, unmittelbar gefolgt von cremiger Vanille und Karamell, mit Honig und kandierten Mandeln am Ende.
The Whistler Irish Cream Whiskey Liqueur 20%
Volumen:
20,0 %
Tasting Notes:
Dieser Sahnelikör kombiniert frischeste Irish Cream mit der Spitze irischen Whiskeys: Single Pot Still. Auf diese Weise entsteht Irish Cream mit wahrer Tiefe, Aromen und fantastischen Whiskey Untertönen.
Ein wahres Vergnügen für den Konsumenten.
Er besticht durch eine wunderschöne, cremige Nase voller Schokolade, Vanille und dem unverwechselbaren Pot Still Whiskey-Aromen.
Im Gaumen erzeugt er ein unglaublich samtiges Mundgefühl mit viel cremiger Milchschokolade, Toffee und einem Hauch Kaffee, gefolgt von einer köstlichen
Ein wahres Vergnügen für den Konsumenten.
Er besticht durch eine wunderschöne, cremige Nase voller Schokolade, Vanille und dem unverwechselbaren Pot Still Whiskey-Aromen.
Im Gaumen erzeugt er ein unglaublich samtiges Mundgefühl mit viel cremiger Milchschokolade, Toffee und einem Hauch Kaffee, gefolgt von einer köstlichen
The Whistler Bodega Finish 46%
Tasting Notes:
In der Nase hat man dunkle Früchte, Leder, Schokolade und Tabak mit Untertönen von Zitrusschalen und Karamell
Im Gaumen folgt dann ein öliges Mundgefühl mit Leder, Gewürzen, getrockneten Feigen und Sultaninen, gepaart mit Bitterschokolade und trockener Zitrusschale.
Im Abgang verspürt man ein langes, anhaltendes, trockenes Mundgefühl mit getrockneten Früchten und einer Malzigkeit.
Im Gaumen folgt dann ein öliges Mundgefühl mit Leder, Gewürzen, getrockneten Feigen und Sultaninen, gepaart mit Bitterschokolade und trockener Zitrusschale.
Im Abgang verspürt man ein langes, anhaltendes, trockenes Mundgefühl mit getrockneten Früchten und einer Malzigkeit.
The Whistler P.X. Finish 46%
Volumen:
46,0 %
Tasting Notes:
Er weist eine fantastisch leckere Sherry-Nase auf, gepaart mit getrockneten Beeren, Rosinen, Kirschen und Sultaninen, kandierter Orange und braunem Zucker.
Im Gaumen ist er unglaublich sanft und dennoch frisch. Zu den getrockneten Früchten und dem braunen Zucker gesellen sich Walnuss, pikante Zitrusfrüchte und ein Hauch Leder.
Im Abgang finden sich Walnuss, getrocknete Früchte und eine subtile Holznote mit einem Hauch dunkler Schokolade.
Im Gaumen ist er unglaublich sanft und dennoch frisch. Zu den getrockneten Früchten und dem braunen Zucker gesellen sich Walnuss, pikante Zitrusfrüchte und ein Hauch Leder.
Im Abgang finden sich Walnuss, getrocknete Früchte und eine subtile Holznote mit einem Hauch dunkler Schokolade.
The Whistler Oloroso Cask
Volumen:
43,0 %
Tasting Notes:
Tasting notes:
Nose:
Dry sherbet lemon, white grape, walnut, nougat with creamy raspberry and a hint of tropical fruits.
Palate:
Bergamot orange, mouth coating nougat, a slight minerality, tied together with a hint of coconut, banana and a brief pear note.
Finish:
Sweet, lingering finish with a dry wood prickle.
Nose:
Dry sherbet lemon, white grape, walnut, nougat with creamy raspberry and a hint of tropical fruits.
Palate:
Bergamot orange, mouth coating nougat, a slight minerality, tied together with a hint of coconut, banana and a brief pear note.
Finish:
Sweet, lingering finish with a dry wood prickle.
The Whistler Calvados Finish
Volumen:
43,0 %
Tasting Notes:
Auch der Whistler Calvados Cask Finish wurde nicht kühlfiltriert und weist eine naturbelassene Farbe auf. Er besteht aus 35 % Malt Whiskey und 65 % Grain Whiskey und wird für Apfel-Fans sicherlich ein Highlight sein. Die Boann Destillery ist hier eine Kooperation mit dem namhaften Calvados-Hersteller „Chateau du Breuil“ eingegangen und lässt seinen 4-jährigen Premium Blend Whistler zum Abschluss für mindestens 15 Monate im Calvados-Fass reifen.
In den Tasting Notes finden sich pikanter Apfel, Toffee, Spuren von Zimt, Aprikose und Bratapfel.
In den Tasting Notes finden sich pikanter Apfel, Toffee, Spuren von Zimt, Aprikose und Bratapfel.
The Whistler Imperial Stout Finish
Volumen:
43,0 %
Tasting Notes:
Dieser nicht kühlfiltrierte, nicht gefärbte Whiskey besteht aus 35% Malt Whiskey, 50% Wheat Whiskey, und 15 % Grain Whiskey. Seine besondere Note erhält er durch sein Stout Cask Finish, welches durch eine Kooperation mit dem Schwesterunternehmen „Boyne Brewhouse“ entstanden ist. Zunächst reifte der Whiskey 4 Jahre im Bourbon-Fass, und wurde schließlich für sein Finish für 6 Monate in das zuvor mit Whistler 7 und anschließend Stout gefüllte Sherry-Fass überführt. Die Tasting Notes bestechen durch dunkle Schokolade, gerösteten Kaffee, getrocknete dunkle Früchte, Spuren von geschälten Mandeln und Nuancen von Karamell.