Irischer Whiskey - The Whistler

Nase Wunderbar cremiges, gesalzenes Karamell öffnet sich, mit Untertönen von trockener Orangenschale und geschmackvollen, roten Äpfeln. Das Karamell kommt noch ausgeprägter mit der Zugabe von Wasser.
Geschmack: Zitrusfrucht, leichte Pfefferigkeit, die dem gesalzenen Karamell aus der Nase weicht. Cremiges Karamell in Verbindung mit Salzigkeit, die in leichte Pfefferigkeit übergeht, welche wiederum bleibt wenn Wasser hinzugegeben wird.
Nachklang: Karamelliges Finish und ein Hauch von der Pfefferigkeit vom Gaumen.

Der Whistler Double Oaked ist ein handverlesener, erstklassiger irischer Whiskey, der in kleinen Mengen aus einigen der besten Malz- und Getreidewhiskeys Irlands hergestellt wird.
Die Mischung besteht aus 20% Single Malt (gemälzte Gerste) Whiskey und 80% Getreide (Mais) Whiskey.
Der Master Blender wählt die besten Malt -und Grain Whiskeys aus, die in Ex-Bourbon-Fässern gereift sind und lässt sie gemeinsam in Ex-Sherry-Fässern veredeln.

In der Nase hat der Double Oaked gesalzenes Karamell und Vanille mit leichten Eichennoten und Untertönen von pikanten Zitrusfrüchten, Honig und einem Hauch von Nüssen.
Im Gaumen treffen Honig und cremige Vanille mit leichten Eichennoten aufeinander, gefolgt von pikanter Zitrusschale.

Der Whistler Irish Honey Whiskey ist das Resultat einer Zusammenarbeit zwischen Imkern und deren Liebe zum irischen Whiskey.
Grundlage sind einige der besten Ex-Bourbon-gereiften und Sherry-gereiften Irish Whiskeys. Diese werden mit Honig, der aus eigenen Familienobstgärten stammt und 2020 als weltbester Honig und weltbester irischer Honig ausgezeichnet wurde, gekrönt.
In der Nase besticht er durch den Geruch nach cremigem Honig, Karamell, kandierten Mandeln und unverkennbaren Untertönen von irischem Whiskey.
Im Gaumen spürt man einen deutlichen Whiskey-Einfluss, unmittelbar gefolgt von cremiger Vanille und Karamell, mit Honig und kandierten Mandeln am Ende.

Dieser Sahnelikör kombiniert frischeste Irish Cream mit der Spitze irischen Whiskeys: Single Pot Still. Auf diese Weise entsteht Irish Cream mit wahrer Tiefe, Aromen und fantastischen Whiskey Untertönen.
Ein wahres Vergnügen für den Konsumenten.
Er besticht durch eine wunderschöne, cremige Nase voller Schokolade, Vanille und dem unverwechselbaren Pot Still Whiskey-Aromen.
Im Gaumen erzeugt er ein unglaublich samtiges Mundgefühl mit viel cremiger Milchschokolade, Toffee und einem Hauch Kaffee, gefolgt von einer köstlichen

In der Nase hat man dunkle Früchte, Leder, Schokolade und Tabak mit Untertönen von Zitrusschalen und Karamell
Im Gaumen folgt dann ein öliges Mundgefühl mit Leder, Gewürzen, getrockneten Feigen und Sultaninen, gepaart mit Bitterschokolade und trockener Zitrusschale.
Im Abgang verspürt man ein langes, anhaltendes, trockenes Mundgefühl mit getrockneten Früchten und einer Malzigkeit.

Er weist eine fantastisch leckere Sherry-Nase auf, gepaart mit getrockneten Beeren, Rosinen, Kirschen und Sultaninen, kandierter Orange und braunem Zucker.
Im Gaumen ist er unglaublich sanft und dennoch frisch. Zu den getrockneten Früchten und dem braunen Zucker gesellen sich Walnuss, pikante Zitrusfrüchte und ein Hauch Leder.
Im Abgang finden sich Walnuss, getrocknete Früchte und eine subtile Holznote mit einem Hauch dunkler Schokolade.

Tasting notes:

Nose:
Dry sherbet lemon, white grape, walnut, nougat with creamy raspberry and a hint of tropical fruits.

Palate:
Bergamot orange, mouth coating nougat, a slight minerality, tied together with a hint of coconut, banana and a brief pear note.

Finish:
Sweet, lingering finish with a dry wood prickle.

Auch der Whistler Calvados Cask Finish wurde nicht kühlfiltriert und weist eine naturbelassene Farbe auf. Er besteht aus 35 % Malt Whiskey und 65 % Grain Whiskey und wird für Apfel-Fans sicherlich ein Highlight sein. Die Boann Destillery ist hier eine Kooperation mit dem namhaften Calvados-Hersteller „Chateau du Breuil“ eingegangen und lässt seinen 4-jährigen Premium Blend Whistler zum Abschluss für mindestens 15 Monate im Calvados-Fass reifen.

In den Tasting Notes finden sich pikanter Apfel, Toffee, Spuren von Zimt, Aprikose und Bratapfel.

Dieser nicht kühlfiltrierte, nicht gefärbte Whiskey besteht aus 35% Malt Whiskey, 50% Wheat Whiskey, und 15 % Grain Whiskey. Seine besondere Note erhält er durch sein Stout Cask Finish, welches durch eine Kooperation mit dem Schwesterunternehmen „Boyne Brewhouse“ entstanden ist. Zunächst reifte der Whiskey 4 Jahre im Bourbon-Fass, und wurde schließlich für sein Finish für 6 Monate in das zuvor mit Whistler 7 und anschließend Stout gefüllte Sherry-Fass überführt. Die Tasting Notes bestechen durch dunkle Schokolade, gerösteten Kaffee, getrocknete dunkle Früchte, Spuren von geschälten Mandeln und Nuancen von Karamell.